L’origine de la cuisine au foin nous vient des régions où les hivers sont froids, le foin servait d’herbes aromatiques pour parfumer diverses préparations culinaires.

Détail de la recette :

Pour 1 cuissot de 8kg (prévoir 1 journée et demi par kg de salage soit 12 jours.

Préparez un faitout d’eau froide, ajoutez :

• le cuissot
• 5 carottes
• 5 oignons
• 10 clous de girofles
• 1 tête d’ail coupée en 2
• 1 bouquet garni avec 2 poireaux, 1 branche de laurier, 3 branches de thym, 2 branches de céleri
• Une poignée de poivre en grain.

Couvrir de foin, portez à ébullition et laissez cuire 4 heures à 100°C.

Ne pas saler.

Retirez le cuissot du bouillon et dégustez chaud ou froid selon votre convenance.

Bon appétit.

Recette élaborée par le chef cuisinier Mr Plaine E.

Intérêt d’un agrainage hivernal :

• D’augmenter l’espérance de vie des faisans et de l’avifaune en général.
• De limiter la dispersion du gibier sur un territoire.
• D’accroître le potentiel reproducteur.

Combien d’agrainoirs utiliser et ou les mettre ?

 Le nombre d’agrainoirs peut varier en fonction du biotope dans lequel vous vous trouvez. En règle générale, sachez que le ratio d’1 agrainoir de 5 litres pour 10 hectares en plaine et 5 hectares en territoire boisé est suffisant. Pensez à les placer dans les zones abritées des vents dominants et loin des grands arbres qui servent de perchoirs aux rapaces. Les abords doivent être tenus propres, de façon à ce que les prédateurs puissent être repérés aisément. Le plus important c’est de s’y rendre souvent !

Un investissement payant !

Un rapport de la Fédération des Chasseurs du Pas de Calais montre que sur un secteur agrainé, la population de perdreaux a augmenté de 9% en trois ans et qu’elle a baissé de 36% sur un secteur sans agrainage !! Il est donc important d’agrainer le petit gibier en hiver.

Téléchargez l’application, créer votre compte avec votre identifiant Guichet Unique, et déclarez simplement vos prélèvements.

Tutoriel d’installation de l’application : Cliquez ici !

Durant la saison de chasse 2022-2023, vous avez peut-être été sollicités par la FNC pour répondre à une enquête économique et sociétale liée à votre activité de chasse. Vous avez été nombreux à prendre le temps de répondre et nous en vous en remercions. Il est temps maintenant de dresser un bilan de cette étude « La chasse en France aujourd’hui et demain, plus qu’une pratique ».

Quelques chiffres issus de cette étude :

• La chasse a représenté 4.2 milliards d’euros de dépenses en 2022-2023
• 42 % des chasseurs ont moins de 55 ans
• 3 % des chasseurs sont des femmes en 2023
• Grande diversité professionnelle au sein des chasseurs
• Plus de 75 % sont des ruraux
• Un engagement bénévole au service des territoires, de la biodiversité fort

Nous vous laissons le soin de découvrir l’intégralité de cette étude en cliquant sur la photo ci-contre.

La validation nationale offre plusieurs avantages :

1°           Elle permet de répondre à une invitation de dernière minute ou imprévue.

2°            Elle permet de gérer son budget, en effet, si on ajoute plusieurs validations temporaires, on arrive au même prix qu’une validation nationale voir plus.

3°            Elle permet de découvrir plus aisément d’autres types de chasse et d’autres régions…

Pour profiter de la validation en 3 fois sans frais,  envoyez votre bon de commande  accompagné de 3 chèques

• Le premier chèque  sera encaissé dès la réception du bon de commande,
• Le second sera encaissé à 30 jours le 5 du mois suivant.
• Le troisième sera encaissé à 60 jours le 5 du mois suivant. Tous les détails sont sur votre bon de commande.

Il existe depuis 1955 et repose sur un partenariat entre les fédérations des chasseurs et l’Office français de la biodiversité. Ce réseau réalise une surveillance continue des maladies létales (mortelle) et des processus morbides de la faune.

Des enjeux sanitaires conséquents

Le réseau SAGIR remplit 4 objectifs principaux:

•    Détecter précocement l’apparition de maladies nouvelles pour la faune sauvage
•    Détecter les agents pathogènes transmissibles à l’homme et/ou partagés par la faune sauvage et les animaux domestiques
•    Surveiller les effets aigus non intentionnels de l’utilisation agricole des produits phytopharmaceutiques sur les oiseaux et les mammifères sauvages
•    Caractériser dans le temps et dans l’espace les maladies des oiseaux et des mammifères sauvages à enjeu pour la santé des populations.

SAGIR est aussi au service de la protection de la santé de l’homme.

Chiffres clés

•    1 million d’observateurs potentiels dont 1 500 professionnels
•    185 animateurs départementaux
•    79 laboratoires d’analyses départementaux
•    750 agents pathogènes (infectieux, toxiques, mécaniques) identifiés.
•    211 espèces répertoriées

Pour le département de la Manche, le ministère  a retenu le classement des espèces suivantes :

• le renard
• l’étourneau sansonnet
• le corbeau freux
• la corneille noire
• la pie bavarde

https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000047931721?fbclid=IwAR265UuBlduzu73ygWaFmRkxlNm8i7T-tyPImDNU_IxkN3lGF7IzjbKgtqY

Vous pouvez aussi télécharger l’arrêté ci-dessous :